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株式会社綿半三原商店にて承っております。

株式会社綿半三原商店
〒399-8205　長野県安曇野市豊科5000-2

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長野県安曇野市・松本市・長野市・諏訪市・中野市で上生菓子・和菓子の販売｜手土産・お土産におすすめ

〝旅する五感の芸術〟
味わうことで
旅するような薯蕷製上生菓子をWelcome to Azumino.

〝味わうことで四季折々の安曇野を旅した気分になっていただきたい〟。
安曇野を中心に長野県内に店舗展開する「あづみの茶胡蝶庵」では、
そんな想いを込めてお作りする五感の芸術〝薯蕷製上生菓子〟をご用意しております。
季節や年中行事を表現した品々は、味の良さは元より鼻から抜ける香り、見た目、菓銘など
五感でお楽しみいただけるものばかりです。
安曇野の春夏秋冬を、当店のお菓子から感じてくだされば幸いです。
Discover the Art of the Five Senses: Enjoy our traditional sweet, Jo-Namagashi, and feel like you're traveling
At "Azumino Tea Kochouan," found in various places across Nagano Prefecture, we make Japanese sweets that capture the essence of the "five senses." By tasting our sweets, we hope to transport you to the beautiful scenery and seasonal changes of Azumino.
Each sweet is crafted to please your senses through its flavor, aroma, and appearance, reflecting the seasons. We hope our sweets help you feel the beauty of Azumino's nature all year round.

安曇野を表現する
季節の薯蕷製上生菓子じょうよせいじょうなまがしNamagashi

春

Spring

さくら

さくら

冷たく澄んだ雪解け水が
ワサビ田に流れ込む頃、
安曇野の春は静かに訪れます。
桜やリンゴ、ワサビの花が
淡く咲き誇り、
風景が春の色彩に染まります。

アジサイ

夏

Summer

アジサイ

水田に映る常念岳の姿が
「逆さ常念」となり、
まるで別世界のような
光景を描き出します。
安曇野の夏の原風景ともいえる
青く澄み渡る景色が
人々の心を魅了します。

秋

Autumn

早朝、薄霧が田畑を覆い
太陽の光が
ゆっくりと差し込む瞬間に、
安曇野の風景は
幻想的な美しさを見せます。
徐々に深まる秋は
自然と食の豊かさを感じる
調和の季節です。

冬

Winter

白鳥湖には
数多くの渡り鳥が飛来し、
湖を埋め尽くすその壮観な景色は
冬の風物詩です。
雪をまとった常念岳から
拭き下ろす冷気の中に、
温もりと生命の美しさが
息づいている季節です。

胡蝶庵の
薯蕷製上生菓子とは

こなしや求肥でお作りする上生菓子ではなく、
当店の薯蕷製上生菓子は蒸しあげた山芋を丁寧に幾度も濾し
上質な砂糖などと共に丁寧に練り上げた生地をもとにお作りをしております。
近年、薯蕷製上生菓子は作る手間から取り扱う店舗が減り続けており、
こうした伝統技術を後世に伝えていくことも私どもの使命と考え、
真摯に取り組んでまいります。

素材

当店の上生菓子には
長野産の山芋を用いた、
ビロードを思わせるなめらかな舌触りと
あっさりとした上品な甘味が
特徴でございます。

※栽培状況によって
他県産を使用する場合もございます。

自然薯

自然薯工程

技

職人の手で受け継がれてきた
様々な技法を用いて、
一つひとつ丁寧にお作りしています。
技の継承のため、職人の育成にも
力を入れております。

お茶と
薯蕷製上生菓子と

薯蕷製上生菓子はあづみの茶との
相性を考えてお作りしております。
また菓銘には安曇野にちなんだ
菓銘を付けております。
味だけではなく耳からも
お楽しみいただける五感の芸術。
どうぞ当店のお茶と併せてお楽しみください。

胡蝶庵のお茶

お茶と上生菓子